بقلم سارة ليا تشيس
(5 أغسطس 2021) في حين أن هناك عددًا من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي يحب الأمريكيون طهيها على أساس منتظم ، خلال هذا الوقت المثمر في شهر أغسطس من العام في نيو إنجلاند ، فإن سلطة الكابريزي ربما هو الأكثر شيوعًا.
هذا المزيج الرابح من شرائح الطماطم الناضجة والجبن الموزاريلا وزيت الزيتون والريحان الطازج لم يكن موجودًا طالما كنت تتخيل.
قيل أن السلطة قد اخترعها بعد الحرب العالمية الأولى بنّاء إيطالي أراد أن يثني على ألوان العلم الإيطالي الأحمر والأبيض والأخضر. ظهر أول ذكر مكتوب للسلطة في قائمة الأطباق المقدمة في فندق Quisisana في جزيرة كابري.
ومع ذلك ، أصبحت سلطة كابريزي معروفة وشعبية على نطاق واسع في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما طلب الملك فاروق ملك مصر من طاهه الخاص إعداد وجبة خفيفة بعد الظهر وقدم له ساندويتش كابريزي.
لقراءة القصة الكاملة ، احصل على الإصدار المطبوع في 5 أغسطس من The Inquirer and Mirror أو اشترك في إصدار I&M عبر الإنترنت في انقر هنا.
انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية “Above the Fold” ، The Inquirer و Mirror ، ثلاث مرات في الأسبوع ، لتزويدك بالأخبار وشريحة من حياة الجزيرة ، برعاية المحتوى الذي أنشأه الفريق الوحيد من الصحفيين المحترفين في نانتوكيت.
للحصول على أحدث المعلومات حول أحدث أخبار Nantucket وإلغاء القوارب والطائرات وتنبيهات الطقس والأخبار الرياضية والترفيهية وصفقات الأعمال والعروض الترويجية والمزيد ، اشترك في التنبيهات النصية Inquirer و Mirror. انقر هنا
“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”