DJEBBA ، تونس: في أعالي تلال شمال غرب تونس ، يرعى المزارعون الآلاف من أشجار التين بنظام مدرجات فريد يأملون أن يحميهم من الجفاف المتفاقم باستمرار.
لكن “الحدائق المعلقة” في جبة العليا خضعت للاختبار هذا العام حيث عانى البلد الواقع في شمال إفريقيا من أشد شهر يوليو حرارة منذ الخمسينيات من القرن الماضي.
وقد أدى ذلك إلى تفاقم الجفاف الطويل الذي ترك الخزانات التونسية عند ثلث طاقتها فقط.
يتم تزويد الحدائق بالمياه من نبعين مرتفعين في الجبال.
يتم جلب المياه إلى البساتين من خلال شبكة من القنوات التي تفتح وتغلق في أوقات محددة ، حسب حجم البستان.
بشكل أساسي ، توفر مجموعة متنوعة من المحاصيل المرونة والإدارة المتكاملة للآفات ، على عكس الزراعة الأحادية التي تهيمن على الزراعة الحديثة وتتطلب مدخلات ضخمة من مبيدات الآفات للبقاء على قيد الحياة.
قالت الناشطة فريدة دجبي ، بينما كانت الحشرات تتنقل بين أزهار الزعتر والنعناع وإكليل الجبل: “نزرع التين وكذلك أشجارًا أخرى مثل السفرجل والزيتون والرمان ، ونزرع تحتها مجموعة واسعة من الخضر والبقوليات”.
وأشار دجيبي إلى بعض القنوات التي تروي 300 هكتار من البساتين شديدة الانحدار في المنطقة.
في عام 2020 ، اعترفت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة بالنظام كمثال على “الحراجة الزراعية المبتكرة والمرنة” ، مضيفة إلى قائمة النخبة التي تضم 67 “نظامًا للتراث الزراعي ذات أهمية عالمية” فقط.
وقالت وكالة الأمم المتحدة إن النظام “كان قادرًا على التكيف والاستفادة من التضاريس الوعرة”.
“من خلال استخدام التكوينات الجيولوجية الطبيعية واستخدام الأحجار ، تمكنت المجتمعات المحلية من تحويل المناظر الطبيعية إلى أرض خصبة ومنتجة”.
أشادت منظمة الأغذية والزراعة بتنوع أنواع المحاصيل المحلية التي يزرعها المزارعون في المنطقة ، فضلاً عن استخدامها للنباتات البرية لصد الآفات المحتملة والماشية من أجل “الحرث” وتسميد التربة.
على الرغم من أن لا أحد يعرف بالضبط عمر النظام ، إلا أن السكن البشري في المنطقة يسبق الحضارة القرطاجية التي تأسست في القرن التاسع قبل الميلاد.
ولكن على الرغم من استمراره لأجيال ، إلا أن النظام مهدد بتغير المناخ.
قال الناشط توفيق الراجحي ، 60 عاما ، إن تدفق المياه من الينابيع التي تروي المنطقة انخفض بشكل ملحوظ ، خاصة في العامين الماضيين.
على عكس السنوات السابقة ، لم تعد القمم المحيطة مغطاة بالثلوج كل شتاء وتتحول أوراق العديد من الأشجار في الجزء السفلي من جبة إلى اللون الأصفر والمرض.
وقال الراجحي ، وهو مدرس في مدرسة محلية ، إن تغير المناخ وقلة هطول الأمطار تفاقمت بسبب عامل آخر: إعطاء المزارعين الأولوية للمحاصيل النقدية.
وقال: “تحول بعض المزارعين إلى زراعة المزيد من التين بدلاً من المحاصيل الأقل استهلاكًا للمياه ، حيث أصبح التين أكثر ربحية في السنوات الأخيرة”. “علينا الحفاظ على توازن جيد ومجموعة متنوعة من النباتات.”
ومع ذلك ، يقول السكان إنهم فخورون بتراثهم. قال المزارع لطفي الزرماني ، 52 عامًا ، إن هناك أيضًا طلبًا متزايدًا على التين من جبة ، والتي منحتها وزارة الزراعة تصنيفًا محميًا للمنشأ في عام 2012 – لا تزال الفاكهة التونسية الوحيدة التي استفادت من الشهادة.
وقال الزراني “لقد اكتسبوا سمعة ، كلما أصبح تصديرهم أسهل ، زادت الأسعار التي يجلبونها” ، مضيفًا أن معظم الصادرات تتجه إلى الخليج أو ليبيا المجاورة.
ارتدت شيماء ابنة الراجحي ، طالبة جامعية ، قفازات واقية أثناء مغادرتها لجني ثمار الدفعة الصغيرة من عائلتها.
“التين هو أكثر من مجرد فاكهة بالنسبة لنا. لقد ولدنا هنا بين أشجار التين وكبرنا معها ، ونتعلم منذ سن مبكرة أن نعتني بها “، قال الشاب البالغ من العمر 20 عامًا.
يسعى Djebbi جاهدًا لإقناع المزارعين بالحفاظ على الأساليب التقليدية لمعالجة المنتجات المحصودة في المنطقة.
تعمل مع 10 نساء أخريات في تعاونية تقوم بتقطير خلاصة الزهور البرية وتجفيف التين وتنتج مربى التين والتوت الأسود.
قالت: “المنتجات التي تعلمنا صنعها مع أمهاتنا وجداتنا أصبحت شائعة لأنها ذات جودة عالية”.
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودو”