دبي: عاد شهر رمضان المبارك بقائمة طويلة من البرامج التلفزيونية ، بما في ذلك “شو بيهب العرف: لحم وبس” للزعيم السوري محمد أورفلي ، والتي ستبث في 4 أبريل على قناة فتافيت.
برنامج الطبخ هو الإنتاج الرابع عشر لأورفالي مع قناة تلفزيونية للمأكولات الشرق أوسطية وأسلوب الحياة. ستتميز كل حلقة بمجموعة مختارة من المقبلات والجانبات والأطباق الرئيسية للإفطار والسحور.
قال أورفلي لموقع عرب نيوز: “على مر السنين ، اكتسبت العروض على قناة فتافيت قاعدة جماهيرية مخلصة ، ونحن نسعى باستمرار لتزويدهم بأفضل محتوى وترفيه ممكن”. في الآونة الأخيرة كان هناك إقبال كبير على وصفات اللحوم ، لذلك عملت مع فتافيت في رمضان هذا العام لإعداد الموسم الثالث من ‘لحم وبس’.
https://www.youtube.com/watch؟v=i_igHZ9MO30
لهذا الموسم ، سيأخذ المضيف مشاهديه في “رحلة تذوق الطعام” ، حيث يدمج المأكولات التقليدية والعالمية حول اللحوم الحمراء.
قال: “غالبًا ما أدمج أو أدمج وصفات من المأكولات الغربية واليابانية والعربية لإعداد أطباق مثل الكفتة (لحم البقر المفروم الحار) وكباب الخشخاش وكاتسو ساندو (شطيرة لحم مقلي مقرمش)”. – يشرح.
وأوضح أن الجزء الأصعب في تصوير العرض كان التوفيق بين تقديم وإدارة المطعم الذي يملكه مع إخوانه في دبي ، Orfali Bros.
وقال: “عندما فزنا بالمركز السادس في جوائز أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، فقد عزز ذلك حركة زوارنا ، مما جعل من الصعب الخروج من المطعم”. “لحسن الحظ ، بمساعدة فريقي الموثوق به في المطعم وإدارة فتافيت ، تغلبت على هذا التحدي.”
سيبث العرض كل يوم إثنين وأربعاء وجمعة في تمام الساعة 12 ظهراً بتوقيت السعودية. سيكون متاحًا أيضًا للبث على Discovery + عبر STARZPLAY.
أفضل نصيحة من Orfali لتناول الإفطار هي الانتباه إلى الكمية عند تحضير الطعام. ونصح: “غالبًا ما يأكل الناس من أربع إلى خمس وجبات خلال الإفطار ، لذا فإن التقسيم هو المفتاح للاستمتاع بالكمية المناسبة من الطعام مع تجنب الهدر”.
على الرغم من شغفه بابتكار أطباق جديدة في كل شهر رمضان ، قال الطاهي إنه يحتفل دائمًا ببداية الشهر الكريم بطبق ورقته والدته: ورق عنب أو ورق عنب محشو بالقرع مجفف.
يعتقد رائد الأعمال أن العديد من التحديات التي يواجهها المحترفون الشباب في بداية حياتهم المهنية تنبع من “الخوف من ارتكاب الأخطاء”.
“لسوء الحظ ، لا يدرك الكثير منا أن الفشل هو نقطة انطلاق النجاح. نصح الطهاة الناشئين بالتجربة هي مفتاح العثور على طريقك ، ولا يخلو من التجربة والخطأ. “لذا كن جريئًا ، لا تخف من تعلم أطباق جديدة وتعديل أساليب الطهي المختلفة حتى تجد طفرة في الطهي.”
“تويتر متعصب. متحمس محترف لحم الخنزير المقدد. مهووس بيرة مدى الحياة. مدافع عن الموسيقى حائز على جوائز.”